“味道”为何可以唤起昔日的记忆？——“嗅觉”与大脑直接联系

“味道”为何可以唤起昔日的记忆？——“嗅觉”与大脑直接联系

“哇~”香气飘来，“好香啊！”，为何这时我们会有一种“很怀念”的感觉呢？然后，因为这种心情，那些我们遗忘的昔日记忆被唤醒，即使也没发生任何事情…在此，向大家介绍关于“味道”与记忆的关系。

“味道”为何可以唤起昔日的记忆？——“嗅觉”与大脑直接联系

■回放记忆的“普鲁斯特效果”

“普鲁斯特效果”是指，通过嗅觉或者味觉唤起过去记忆的心理现象。名字的由来是根据法国大文豪“马塞尔·普鲁斯特”而得名。他的小说《追忆似水年华》中描写着，主人公因为品尝松糕，配红茶入口时的味道，唤起了年少时的记忆。以前文豪描述的这些不可思议的现象，现在被科学的力量得以证实。虽然即使到现在大脑系统还存在着很多谜团，但是可以确定，通过“味道”唤起记忆比通过其他器官刺激唤起记忆更能引起情绪反应。

■“嗅觉”即使在五大感官中也是特殊存在

察觉“味道”的“嗅觉”在五大感官中，唯一可以不通过“大脑新皮质”被感知的。只有“嗅觉”与其他的五大感官不同，与“大脑边缘系”（海马、扁桃体等）有直接关系。这是承担喜怒哀乐的情感、食欲等本能行动的部分。换言之，“味道”对本能行动、情感有直接作用。

■“味道”使记忆不易变浅

也有数据显示“味道”的记忆比视觉记忆更难忘记。通过实验，调查视觉与嗅觉各自在受到刺激时的重新辨识度与把握期间的关系，据说与视觉记忆在短期内极速下降相比，“味道”记忆即使经过一年也基本不变。

“味道”记忆与大脑机制有特殊关系，即使经过很长时间也不会使记忆变浅。特别是与喜怒哀乐、恋爱情感等联系在一起的记忆与“味道”具有很强的关联性。如果，今后你有什么“一直不想忘记”的事情，或许可以通过“味道”来记忆。